小k家的酸菜鱼，你值得品尝。
食材
1
鱼肉 3斤
2
酸菜 半斤左右
3
大葱 2根
4
豆瓣 半斤左右
5
青花椒 1小把
6
泡椒 1小把
7
料酒 2两左右
方法/步骤
1
首先将从市场买回的鱼切片（卖鱼的商贩一般会免费代劳），然后清水洗净沥干。
2
然后，将大葱洗净沥干后，切丝切块备用。
3
然后，在洗净沥干的鱼片中倒入适量料酒、盐、青花椒、腌制5分钟。
4
倒入适量油于锅中，加热锅底。
5
然后，待油锅火热后 加入豆瓣、泡椒 翻炒。
6
接着加入切好的酸菜翻炒。
7
然后，等油锅翻滚后，调至文火，准备放入鱼片。
8
然后加入鱼片，先加入鱼骨，1-2分钟后，再依次加入鱼肉。调至大火烹煮5分钟。
9
待鱼骨和鱼肉煮熟后，调至文火。洒入切好的大葱丝块在面上。
10
洒好大葱后，静置1分钟既可起锅装盘食用。