做了个俺自己喜欢吃的奶油蛋糕卷，做成了小兔子的图案，充满了童趣。。。。。。奶油与蛋糕简直就是天生的绝配，让我们与甜品来个甜蜜的约会吧。太好吃了，哈哈。
食材
1
鸡蛋 200克
2
细砂糖 10克
3
牛奶 60克
4
色拉油 50克
5
低筋面粉 100克
6
红曲粉 10克
7
淡奶油 150克
8
白糖 20克
方法/步骤
1
用分蛋器把蛋白、蛋黄分开。
2
将红曲粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀。
3
用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁或白醋，搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。。
4
取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。
5
在铺了油纸的烤盘上描绘出小兔子图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出。
7
让蛋糕片变得温热时。 将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面。
8
用牙签蘸巧克力酱绘画出兔子的眼睛和耳朵即可，拿出来切块就可享用了。
注意事项
蛋糕片从烤箱拿出来后倒扣，撕去油纸后，再把油纸盖到蛋糕片上，这样可以保持水分，卷的时候容易些。
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