自己摊饼，安全营养放心倒是其次，关键是满满的爱好不好！甜中有咸，清新中带着浓香，柔韧中还有爽脆。
食材
1
百吉福芝士片 4片
2
橙 1个
3
火腿肉 4片
4
胡萝卜 少许
5
小番茄（圣女果） 2个
6
鸡蛋 1个
7
牛油果 1个
8
生菜 若干
9
黄瓜 1根
10
紫甘蓝 少许
11
特精面粉 100克
12
黄油 20克
13
盐 1.5克
方法/步骤
1
用打蛋器/搅拌机将面粉、鸡蛋、黄油与盐加水和匀，切记水要一点一点加。另准备一根筷子，在面糊中持续地写“8”字，如果有拖影，又不会残留太久，面糊就差不过完成了。牛油果对半切开，剜出果肉，用小勺捣成牛油果泥，放在旁边备用。正方形的百吉福芝士片，每片均匀切成三条；火腿片一切为二；生菜依照品种不同切成名片大小；橙肉去皮，切成小片；黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切丝，切得细一些、短一些，容易咬。
2
灶台点火，小火加热平底不粘锅，缓缓倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺满整个锅底，然后改换至中火。
3
面饼中间开始出现鼓包，这个时候切莫操之过急，轻轻晃动平底锅柄，直到饼与锅开始彻底不再粘连，将饼翻面，再稍加烘烤，这个时候在圆饼的上半部分放上前面切的芝士条，换回小火持续加热1-2分钟，在锅铲的帮助下出锅，平摊在砧板上。
4
用小勺轻轻涂抹牛油果酱，再放上生菜、蔬菜丝（黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝），然后是火腿、橙肉。注意，只在圆饼的一半面积上放料，这样卷的时候会轻松很多。
5
从有料的一半开始，慢慢开始卷饼（必须小心翼翼）
6
搞定之后，斜刀一切，装盘。边上放一些剩余的生菜和小番茄点缀一下。
注意事项
1
牛油果要买熟软的，做果泥的时候，可以略微放盐，或加一些色拉酱来增加口味。
2
烙饼可以用平底锅也可以用电饼铛。个人心得：饼越薄越好吃，同时也越难卷，第一次做还是稍微厚一点吧。
3
我们这种平时也不出去摆摊烙饼的人，建议还是冷锅的状态下先把圆饼形状捣鼓好，再开火加热，不然这边还没摊圆，那边已经开始焦边，就傻眼了。
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