炒瘦肉是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
1
大白菜 200g
2
五花肉 150g
3
木耳 100g
4
葱，姜，蒜 10g
5
青椒，胡萝卜 15g
6
盐，鸡粉，料酒，淀粉，生抽 10g
7
味精，白糖，香油，胡椒粉 5g
方法/步骤
1
大白菜洗净去根，取片，从中间拉开。
2
斜刀抹刀片，五花肉顶刀切薄片。
3
木耳洗净去根摘成小片。
4
葱，姜，蒜切片。
5
青椒切菱形，胡萝卜切菱形。
6
锅中放入清水，大火烧开。
7
放入木耳，胡萝卜，青椒，白菜片焯透，控水备用。
8
锅中下油，下五花肉片炒熟。
9
下葱，姜，蒜爆香，放生抽上色。
10
加入焯好的木耳，白菜，胡萝卜，青椒，大火翻炒。
11
加盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉。
12
加少许清水，大火烧开，用水淀粉勾芡。
13
大火翻炒，淋香油出锅装盘即可。