现在越来越多的人开始喜欢自己酿酒，酿酒确实是很有意思的，做的好不仅可以自己享用还可以拿去卖，即使不好，过程也很有意思。那么酿酒在发酵的时候需要什么样的环境呢？
工具/原料
1
熟粮
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酒曲
3
水
4
酿酒容器
5
温湿度计
方法/步骤
1
选择合适的酿酒方式，通常有熟粮固态发酵，熟粮液态发酵和生粮液态发酵三种，而家庭自己酿酒的最佳方式是熟粮液态发酵，容易操作，且口感较好。
2
发酵时的温度最好能控制在25度左右，低于15或者高于35就需要采取相应措施。
3
发酵容器不可密封，以免发酵产生的气体爆瓶。因为酒在容器中，所以对环境的湿度没有特殊的要求。
4
熟粮晾到低于35度时加曲后装入发酵容器，立即加水，凉开水最好，自来水也行。
5
前三天每天搅拌三次，后三天每天两次，再后三天每天一次，后面视发酵情况两三天搅拌一次。
6
通常来说，大米酒香，小麦酒糙，高粱酒香，玉米酒甜，可以根据自己的爱好酿制不同口味的粮食酒。自酿酒通常都比较健康，少量饮用，对健康有益。
注意事项
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