酸甜口味的中国菜在国外深受老外的欢迎，宫保鸡丁、糖醋排骨、咕咾肉都是老外就餐的热选。 如今咕咾肉已经改良了，一般在沿海城市吃这道菜，都是选用的凤梨，用茄汁一起烩在里面。
食材
1
夹子肉 150g
2
菠萝 1/4个
3
青椒 3个
4
甜红椒 1个
5
番茄酱 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
鸡精 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
肉洗干净，然后把它改刀成1.5cm见方的块。
2
处理好的菠萝也切成1.5CM见方的块。
3
甜椒对切开，去籽，切成菱形块。
4
青椒，过程和红椒一样，也切成菱形块。
5
码肉。切好的肉里打入鸡蛋、放入淀粉，搅拌均匀，不要出现淀粉颗粒。
6
炸肉。锅里烧油，烧到6成油温。然后把肉，一点一点的放下去炸，一定要弄开，不要让肉相互粘住。
7
等到肉全部都变色定型后，捞起。
8
锅里倒入一点油，放如番茄酱翻炒。
9
等到番茄酱的颜色开始融于油中的时候，放入肉继续翻炒。炒至肉跟番茄酱融合，起锅，待用。
10
炒辅料。热油放入青椒、红椒、菠萝。
11
炒到5成熟的时候，把肉倒进去一起翻炒。放盐、味精、鸡精、白糖调味，炒均匀之后就可以起锅了。
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