据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，青口还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，青口的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，青口脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。（以上信息来自百度）所以青口是高蛋白低脂的美味之选
食材
1
青口 10只
2
意大利面 1份
3
橄榄油 1勺
4
洋葱 半个
5
大蒜 3瓣
6
小番茄 8个
7
小米辣 1个
8
迷迭香 2根
9
百里香 2枝
10
白葡萄酒 1杯
11
罗勒 1把
12
柠檬 半个
13
黄油 10克
14
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
首先用刷子洗干净青口外壳，用剪刀清理掉青口上面的海草； 2.洋葱切小粒，大蒜切蒜泥，罗勒百里香洗干净用厨房纸吸干水分，小番茄一半切碎丁，一半切成四瓣状，柠檬切数片，剩下一些不切，小米辣切碎，完成准备工作； 3.意大利面，水开后放入盐和橄榄油根据自己饭量下入意大利面煮8分钟（根据面的粗细品牌决定煮的时间，煮到八成熟就可以）煮好后捞出备用；ps.如果作为一道菜 不需要主食的顾虑这个步骤
2
锅里放橄榄油，中小火先后放入蒜泥和洋葱碎，炒到洋葱透明
3
炒到洋葱透明后放入百里香迷迭香 翻炒后放入番茄碎翻炒 炒到番茄碎软后放入小米辣翻炒；
4
翻炒数下厚下入清洗好的青口，放入青口后先倒入白葡萄酒，翻炒青口煮一分钟后加入少许白开水；
5
放入罗勒叶盖上锅盖即可；
6
为了增加味道的层次，等青口开口后揭开锅盖放入柠檬片 、小番茄瓣和黄油翻煮一分钟等汤汁稍微收一下捞出青口
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将前面捞起的青口和煮好意大利面摆盘，再汤汁中放入少许黑胡椒碎，淋上剩下的汤汁
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将前面捞起的青口和煮好意大利面摆盘，再汤汁中放入少许黑胡椒碎，淋上剩下的汤汁
10
意大利面裹着酱料，口感很丰富
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青口富含高蛋白，意大利面也是减肥佳选，这是一道美味又健康的美食！这次是在盒马买的鲜活得新西兰青口，如果没有也可以用国产青口！
注意事项
如果有小朋友吃或者不吃辣的小伙伴可以不放小米辣；不放意大利面当作一道菜就在第六步加入黑胡椒稍微收汁就可以出锅摆盘了，汤汁不必收太干
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