香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、阿斯蒂（Asti）等起泡酒华丽丽地出现在我们的生活中了。如果你用自己那倔强的脾气，任性地对待香槟（或起泡酒），我想，那场面一定会集幽默、欢乐和尴尬于一体。那么，怎样才能更好地、正确地打开香槟呢？“新酒行西拉”来教你~
方法/步骤
1
将香槟或气泡酒瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟或是气泡酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞。
2
注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圓形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圓形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。
3
用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，那么木塞也不会到处乱飞。
4
一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，只到听到“砰”的一声开瓶声。开香槟的时候，忌讳发出“砰”的爆发性声响。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好
注意事项
1
瓶口不要对着他人
2
不要低头看酒瓶
3
不要紧张，瓶身“砰”响的时候尤其不要紧张或松手
上一篇：如何正确的开气泡酒
下一篇：汽泡酒/香槟开瓶步骤