以前每次做蛋挞都是只用蛋黄的，剩下的蛋清总是得不到最好的处理，很是苦恼，今天就来解决这个问题
食材
1
现成挞皮 12
2
牛奶 100g
3
鸡蛋（整个） 2
4
淡奶油 250ml
5
细砂糖 20g
6
炼乳 一大勺
方法/步骤
1
从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2
鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3
奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
5
奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6
送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯
注意事项
1
我家吃的不是特别甜，如果您家喜欢吃甜的那可以再加糖量哦，此方的甜度很温和
2
炼乳没有可以不加，那糖量要增加哦
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