胭脂萝卜是雅安家家必做的传统泡菜-味型酸酸甜甜、微微辣口十分开胃，加上外形粉嫩惹人喜爱；学会这道菜，必定可以让你在朋友面前贤惠加分！逼格爆棚！
食材
1
红皮白萝卜 2斤
2
盐 适量
3
糖 适量
4
白醋 二两
5
小米辣 适量
方法/步骤
1
准备两斤红皮白萝卜（最好选新鲜的，看萝卜头的茎是否青翠）；洗净后切成薄片（厚薄需适中）备用；
2
将切好的萝卜放入盐，拌匀、脱水30~40分钟（萝卜发软即脱水成功）；
3
将脱水后的萝卜片挤干水分（一定要挤干哟~），随后放入二两白醋和少许小米辣，随后放入保鲜盒中（一层萝卜一层糖，糖的多少可以根据个人的口味来定，建议不能过多影响口味）
4
保鲜盒加盖密封放入冷箱冷藏（一定是冷藏！不是冷冻哦！）24小时后即可食用！夏天佐餐必备！
注意事项
1
糖和小米辣根据个人口味调整，糖的比例不易过多
2
所用的器皿不要碰油，不然容易变质发霉！
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