前段时间一直想吃，但没时间做，最后看了别人的视频后决定要做一次，也许做法并没有那么讲究，但口感一点也不差，配上一碗白米饭绝了
食材
1
猪肉(里脊) 800克
2
油 适量
3
盐 5克
4
料酒 10克
5
番茄酱 60克
6
胡萝卜 1根
7
糖 30克
8
葱白 5克
9
醋 15克
10
姜 3克
11
淀粉 200克
12
酱油 10克
13
胡椒粉 5克
步骤/方法
1
将里脊肉切片，胡萝卜切丝，葱白切段
2
倒入料酒和胡椒粉，腌制里脊肉，三十分钟
3
准备一个小碗，倒入准备好的糖、盐、酱油、醋，调成汁备用
4
将里脊肉片全部均匀裹上淀粉，把剩余的淀粉加水调成淀粉糊，将裹好淀粉的里脊肉再一次裹上淀粉糊，准备下锅炸制
5
由于把里脊肉切的太薄了，热油炸制第一次两分钟，再复炸一次，时间在一分钟左右，(如果小伙伴们切的厚，第一次炸就炸三分钟或以上，第二次在一分半钟左右，自己把握好)
6
锅中留少许油放入番茄酱翻炒两下，倒入小半碗水，再放入胡萝卜丝和葱白段
7
倒入胡萝卜丝和白葱段后翻炒下就能倒入炸好的肉片了，继续翻炒半分钟就可以把刚才准备好的汁倒入再次翻炒半分钟即可出锅
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