朋友的孩子要参加今年的高考了，周六的时候打电话问我当年是怎么安排孙同学伙食的。记得当时我还真没为孩子的伙食特意做安排啥，基本上跟平时一样，我觉得孩子已经形成的饮食习惯尽量不要去打破。不过好在我一直都比较注意营养的搭配。
工具/原料
1
食材：牛肉馅300克 洋葱300克 高筋粉500克 白开水250ML 鸡蛋2个
2
调料：盐6克 花椒面1克 白胡椒粉3克 白糖2克香油20ML
步骤/方法
1
面粉中加一克盐，然后慢慢将水倒入面中，边倒水边用筷子搅拌面粉，使其成为雪花状。
3
牛肉馅中加入白糖、花椒粉、2克盐和鸡蛋。
4
顺时针方向搅打至肉成糊状上劲儿即可。
5
将洋葱切成小粒儿，放入一小勺糖搅拌均匀。
6
倒入总用量一半的香油搅拌均匀，为的是把洋葱中的水分包住以免洋葱出水。
7
在洋葱中加入白胡椒粉（在牛肉中加也可以）拌匀。
8
准备好面剂子后，在把洋葱放入牛肉中，放上剩余的盐和香油拌匀。
9
包这种饺子馅料不要太多。馅料放在皮的中间，占皮的三分之一即可。
10
双手将面皮对折。
11
把边捏实，不用捏折。
12
把饺子翻过来（有鼓肚的朝外）搓出折儿。
13
我搓的不太均匀，凑合看吧。
14
用勺子把儿在饺子中间按压一下，同时把饺子往中间挤一下。
15
这个是不是有点儿形似状元帽哟！（包的不好看，见笑了）
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