珍珠奶茶起源于中国台湾，口感特殊，味道醇香，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，那么来看看珍珠奶茶里的珍珠怎么做吧。
食材
1
牛奶 400ml
2
红茶 5克
3
水 400ml
4
木薯粉 适量
方法/步骤
1
将清水倒入锅中，盖上盖子大火煮开。
2
水沸后倒入红茶，或乌龙茶、普洱铁观音都别有一番风味。
3
煮至出茶色、出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。
4
将牛奶倒入锅中，转小火，清水与牛奶的比例是1:1。
5
保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火晾片刻，出锅时轻轻搅拌几下即可。
6
将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。
7
将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团。
8
揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。
9
锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中。
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