芋圆属于闽南的一种小吃!它是属于福建和我们宝岛台湾地区的传统甜点！它是由芋头、紫薯、南瓜、木薯粉、白砂糖等材料制作而成，它具有多个品种和不同的做法。
食材
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南瓜 250g
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芋头 250g
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紫薯 250g
4
木薯粉 650g
5
白糖 适量
方法/步骤
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1、将备好的芋头、紫薯、南瓜切薄片，因为薄片容易熟，用不同的食材放一起蒸一定要分开一点，不然不同食材的颜色会串在一起，到时候就不好看了，而且影响口感。切好后放入蒸过里面蒸熟！
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2、蒋蒸好的食材分离出来，分别装入盆中，捣碎和成糊状，（注意刚蒸熟的比较烫手，捣碎的时候千万注意别和我一样用手捣碎被烫了，一定要等冷却了或者用勺子捣碎）。加入少许的白砂糖在依次加入木薯粉和在一起，在这个过程中要一点一点的加入木薯粉，多一点木薯粉会更Q哦！慢慢的揉搓，直至不粘手的形状，这个过程和做汤圆差不多！
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3、揉成团之后在案板上洒一点木薯粉避免揉好的食材和案板粘在一起，做好的食材放入案板上揉搓成条，之后每次依次取一点在手板心里面揉搓成圆， 记住不要搓得太大了，要小而精致，搓好的芋圆洒一点点木薯粉，这样避免和其他芋圆黏在一起。
方法/步骤2
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4、所有的料都揉搓完之后，烧一锅沸水，倒入搓好的芋圆，一定要一边倒芋圆一边要搅拌锅里，煮到芋圆浮出水面2分钟就可以捞出过凉水，建议过2次凉水这样才能彻底凉透。
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5、加上一点椰汁或者酸奶，再加上一点红豆就可以美美的享受食用了，夏天最好冷藏过后食用味道更佳哦！
注意事项
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关于水和粉的比例：加粉搅拌的时候要一点一点的加，不能太干也不能太湿。
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建议最好用木薯粉，没有木薯粉也可以用红薯粉代替，木薯粉做出来的芋圆会比红薯粉的更Q弹口感更棒。
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食用前建议先冷藏，可以加水果、红豆、椰奶一起使用！
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如果揉搓好了的芋圆吃不完，可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候在拿出来煮！