鱼头豆腐汤是一道非常鲜美的家常菜，鱼头富含维生素D，豆腐富含人体所需的钙元素，维生素D可促进人体对钙的吸收。做法简单，注重养生的亲们可以试下。
食材
1
鱼头 1个
2
豆腐 3块
3
蒜苗 适量
4
榨菜 小半包
5
鱼肉 适量
6
盐 适量
7
姜 适量
方法/步骤
2
洗净食材鱼头洗干净，用盐腌半个小时蒜苗切块洗净豆腐洗净切小块姜切丝
3
热锅，下油和姜；锅热放鱼头下去煎，煎至鱼头有点金黄，放适量水和豆腐及鱼肉。大火煮滚后加榨菜和蒜苗。
4
盖上锅盖，中火，煮至汤发白，汤就好了。
注意事项
1
煎鱼头至金黄是为了让汤更加浓稠和白
2
榨菜和蒜苗看个人口味放，不惜黄的可以不放或者换成芹菜、香菜都行，看个人口味
3
鱼肉和豆腐放进去后，搅动时注意力度，切莫过大力气，以防鱼肉和豆腐都散了