葡萄酒除了在餐桌上能给我们带来味觉上的愉悦，同时，它也是社交礼仪上的一个重要媒介。随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们除了享用它之外，还有一个重要的功能就是社交。如何不在餐桌等聚会上出洋相，成了社会人的必修课程。下面我们就一起来看看吧！
工具/原料
葡萄酒一瓶、海马刀一个、酒杯一个
方法/步骤
1
持杯正确的姿势：①用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱，保持和杯身一定的距离，其他手自然放置。②用拇指与食指上下夹住杯座，其余手指握拳支撑在食指的下面，在酒会社交环境中也是合适的。错误的姿势：在品尝葡萄酒时，很多人都习惯用手托住高脚杯的杯身，其实是种陋习，因为这样会让酒的温度受到手的温度影响而升高，从而影响了口感。
2
观色所谓观色，把酒倒入透明葡萄酒杯中，放置在白纸上方观察，一般,品质较高的干红葡萄酒呈深宝石红色,澄清近乎透明。
3
闻香所谓闻香，首先是静止闻香，在酒入口之前，先深深在杯口嗅一下，领到葡萄酒的一级香气。其次是摇杯闻香，将酒杯轻轻旋动,使杯内酒沿杯壁旋转,这样可增加香气浓度,有助于深层香气的识别。
4
品味所谓品尝，吸入一口葡萄酒，让酒液在口腔内多停留8-12秒，让酒液充满口腔各个角落，使感官充分体验，分辨酸甜、香气、单宁等，最后全部咽下，品味回味。
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