海蛎煎应该算是福建这一带的特色小吃，做法虽然简单，但是美味依旧，一口咬下，那种外焦里嫩的口感让人忍不住一口接着一口，若是再蘸上一点甜辣酱或者是番茄酱，那可真真是绝配了。我家的这版海蛎煎的做法应该算是简易版了，用料简单，做法也简单，配的是小朋友最爱的番茄酱，家里的大、小朋友都非常买账，畅销程度是相当地不错滴......
食材
1
现挖海蛎 适量
2
鸡蛋 一个
3
地瓜粉 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
调和油 适量
7
番茄酱 适量
方法/步骤
2
用筷子将海蛎、葱、地瓜粉拌匀；
3
打入一个鸡蛋，继续拌匀；
4
热锅冷油，用勺子将拌好的海蛎糊倒入锅中，一个一勺即可；
5
用小火煎至两面金黄即可出锅；
注意事项
1
海蛎本身带有些许的咸味，不用加太多盐，少量即可；
2
海蛎糊中还可以加入适量的韭菜，味道一样很赞哦。
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