好吃的虫草花莲子鸡汤
食材
1
土鸡 700克
2
虫草花 30克
3
莲子 5克
4
枸杞 5克
5
生姜 10克
6
料酒 5克
7
盐 5克
8
油 15克
方法/步骤
1
新鲜的黑脚土鸡，剁成小块
2
用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回
3
准备干的虫草花，莲子和枸杞
4
莲子用清水浸泡备用
5
炒锅中倒入食用油，下姜片爆出香味，下洗净沥水的鸡块
6
不停的翻炒至鸡皮收缩
7
锅边淋入料酒，进一步除腥
8
加入足量的热水，大火烧开
9
连汤带水全部倒入电炖锅里面
10
电炖锅外围加入热水，放入内胆，汤中倒入泡好的莲子，开启炖汤程序，时间选择2小时
11
炖煮的期间，清洗干净虫草花和枸杞
12
炖煮1小时后开盖，加入虫草花和枸杞
13
炖汤结束后，加精盐调味后搅匀，美味即成
注意事项
煲汤的鸡肉，一定要选新鲜的哈。冰鲜或冻肉，只适合红烧，干煸
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