乌鸡肉中含铁元素较高，虫草花性质平和，不寒不燥，与乌鸡一起煲制,煮出来的汤很浓郁，很鲜甜
食材
1
乌鸡块 400克
2
虫草花 50克
3
红枣、姜片 各20克
4
海马 8克
5
盐、鸡粉 各2克
6
料酒 4毫升
方法/步骤
1
1 炒锅置火上烧热，倒入洗净的海马，用中火快炒
2
2 至其呈焦黄色，关火后盛出，装入盘中，待用。
3
3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块，搅拌匀。
4
4 煮约半分钟，汆去血渍，再捞出煮好的乌鸡肉，沥干水分，待用。
5
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的乌鸡肉。
6
6 放入洗净的虫草花，撒上洗净的红枣、姜片。
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7 再倒入炒过的海马，拌匀，淋入少许料酒，拌匀提味。
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8 盖上盖，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透。
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9 揭盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味，用中火续煮片刻，至汤汁入味。
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10 关火后盛出煮好的菜肴，装入汤碗中即成。
注意事项
1
与乌鸡搭配相宜的食材 红枣 补血养颜 核桃 提升补锌功效 大米 养阴、祛热、补中
2
与乌鸡搭配相克的食材 狗肾 引起腹痛腹泻
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