麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽。下面就介绍下自制麻辣烫的做法。
食材
1
牛油火锅底料 100g
2
牛肉丸 150g
3
鱼丸 200g
4
油麦菜 100g
5
生菜 150g
6
娃娃菜 80g
7
干腐竹 3根
8
小白菜 100g
方法/步骤
1
先把所有蔬菜冲洗干净。
2
切成小段待用。
3
腐竹掰成小段，用清水泡发。
4
鱼丸，牛肉丸解冻，并划十字刀，便于入味。
5
锅里烧开水，放入牛油火锅底料煮开。
6
接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。
7
最后加入蔬菜，煮熟即可。
8
成品。
总结
总结： 1、先把所有蔬菜冲洗干净。2、切成小段待用。3、腐竹掰成小段，用清水泡发。4、鱼丸，牛肉丸解冻，并划十字刀，便于入味。5、锅里烧开水，放入牛油火锅底料煮开。6、接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来。7、最后加入蔬菜，煮熟即可。
注意事项
1
tips1：火锅底料有足够的咸味和辣味，所以不需要加其他调味料了。
2
tips2：蔬菜和肉类可以依个人口味随意添加。
上一篇：自制麻辣烫的家常做法
下一篇：正宗麻辣烫的做法