小女小时候经常看见妈妈做芋子粄吃，所以今天献丑下！芋头营养丰富，含有大量的淀粉，矿物质及其维生素，既是蔬菜，又是粮食。一般人群均可食用。你们都知道吗？？？每次去外面吃饭，总是用人点芋头，芋头煲，还是拔丝芋头也好，都很受欢迎！ 这个芋子粄呢，很简单，学会了在家也可以享受芋头的香味哦！有时候吃米饭,面食吃腻了，可以换换口味！
食材
1
芋头 500克
2
地瓜粉 250克
3
食盐 1小勺
4
绿笋 1个
5
酱油 1小勺
6
味精 1小勺
7
猪油 2勺
8
胡萝卜(红) 1根
9
香葱 3根
10
香菇(干) 5个
11
金针花 10朵
12
鸡蛋 1个
步骤/方法
1
芋头洗净，放蒸锅蒸熟。趁这个时间呢，可以把香菇泡发洗洗切好，胡萝卜、绿笋都切丝，香葱切碎，金针花切小段。（有的东西忘记一起拍了）
2
去皮，捣碎，下地瓜粉。二者和成不粘手的面团即可（如果太黏，沾一手不说，恐怕捏的形状怪异呀！太软，不成形；太硬，小船容易断掉，有裂痕）
3
放砧板上搓成细条，切成拇指大小块状搓成七八厘米的条状，再往中间一捏，就是小船的样子啦！（其实这个时候就像捏橡皮泥一样，软软的，形状完全可以自由发挥哦）
4
First 把水烧开；Second 起油锅，下葱花酱油炒香菇，30秒盛出放小碗；接着把胡萝卜、绿笋、金针花一起炒，30秒后下开水：最后把做好的芋子粄放入，待其浮起就已说明芋子粄熟啦！下香菇，调味！鸡蛋可以和芋子粄一起煮，也可以在盛起的碗里放。
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