茶薰鸡是民间传统的一道菜。味道香薰诱人，下面跟着我一起来做做吧。
工具/原料
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高汤卤适量
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绿茶适量
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红糖适量
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香叶2片
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鸡半只
步骤/方法
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鸡用卤汤煮到熟。卤料按喜好选择
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不想坏了锅就得用锡纸垫上。上面撒一层绿茶茶叶，撒一层红糖，摆两片香叶。架上架子，架子不可以太高，能让鸡肉不沾在茶叶上就行
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卤熟的鸡，鸡皮朝下放在架子上，这样烟上来直接熏到鸡皮。（拍照片时，为了让鸡稳在架子上，是剖面朝下放的。)
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我没有这么大锅盖，将架子用锡纸又裹上，开火熏。烟上得很快，中火。中间打开看过，翻转过鸡摆放的位置。直到鸡皮全部熏上色。有需要的话要更换一次下面的锡纸、茶叶和红糖。我这个熏的过程用了1个小时。大概有锅盖会快一点
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用卤汤、美极味美鲜酱油、葱、姜、蒜和水调了碗作料
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最后锡纸上糖和茶叶的样子，完全成硬块了.
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用卤汤、美极味美鲜酱油、葱、姜、蒜和水调了碗作料
注意事项
做出来熏味是十足，但因为我的老卤汤里是非常少盐分的，这只鸡熏出来也几乎没有盐味，做了小碗葱姜酱油汁来沾，细嚼慢咽非常地香。后来用剩下的那块炒蔬菜，撒上把盐，发现了吃这茶熏鸡的真谛，和那腊肠炒青菜似的出味~（≧▽≦）/~下次试试卤料里就给足了盐来做。
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