咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。
食材
1
五花猪肉 500克
2
熟鲜笋肉 150克
3
鸡蛋液 100克
4
辣椒 适量
5
干淀粉 130克
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
芝麻油 适量
9
盐 适量
10
汾酒 适量
11
咸番茄酱 适量
12
花生油 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟
2
加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
3
.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
4
留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸
注意事项
慢慢来
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