刀鱼，也称带鱼，营养丰富，肉感细腻，做法一般是煎和浇汁（红烧），今天我做的是煎，家庭做法，很适合刚学进厨房的人员学习，简单易懂，
食材
1
刀鱼 600克
2
淀粉 40克
3
盐 适量
4
豆油 适量
方法/步骤
1
刀鱼切断，大小随意，洗干净，装盘带用(如图1）
2
取一个空盘子，预先称好的淀粉和盐混合均匀，（如图2）
3
洗干净的刀鱼段放入混合好的淀粉盘里两面均匀的沾上淀粉和盐，（如果之前的鱼用盐喂过的话，淀粉里就不用再放盐）将沾好淀粉的鱼放盘带用
4
油锅烧热，慢火，讲鱼下锅，切记，鱼下锅之后不要勤于翻弄，这样容易碎，煎到颜色微微发黄，再翻身煎另一面，
5
出锅，如此一盘美味的刀鱼就做成功了，因为我这不是平底锅，所以煎出来的效果不是很好，稍微有点碎，但完全挡不住它的美味。这是我两岁儿子点的菜，宝宝吃鱼有补钙作用哦
注意事项
1
煎鱼的过程中不能翻弄的太勤，易碎
2
有湿疹的宝宝不能吃海鲜哦
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