这款柠檬蜜豆蛋糕口味十分清新，我加入的是红小豆和柠檬皮，如果你没有柠檬皮而选择新鲜柠檬汁的话，口感会更清新哦~（这真的暴露了我的马虎，之前买的柠檬放在冰箱角落里，然后，当我想起用它们的时候，呃，光荣烂掉了……）
食材
1
低筋面粉 110g
2
鸡蛋 1个
3
柠檬汁 15ml
4
蜜豆 50g
5
盐 1/4勺
6
泡打粉 3ml
7
细砂糖 40g
8
无盐黄油 60g
9
牛奶 50ml
方法/步骤
1
1.提前从冰箱拿出黄油和鸡蛋静放回温，黄油最好提前半小时到一小时拿出。
2
2.将低筋面粉、泡打粉、盐混合，然后过筛，筛入到一个大碗中备用。
3
3.当黄油软化一些后（切记不要融化成液态哦），将黄油和细砂糖一起放入打蛋用的深碗中，然后开动电动打蛋器用低档（搅拌）的档位打发黄油。一直打到黄油颜色由黄到发白，并且体积略有膨胀时停止。（打蛋器启动后切记远离自己的手，否则很容易受伤）
4
4.将准备的鸡蛋打入一个小碗中，将鸡蛋搅拌均匀。然后将蛋液分三次加入黄油中。这期间每一次加入蛋液都要用电动打蛋器使蛋液和黄油充分融合后再加下一次。
5
5.将准备好的牛奶和柠檬汁（如果是柠檬皮的话这一步先不加）加入黄油碗中，暂不搅拌。紧接着再加入之前过筛的低筋面粉混合物。
6
6.将上一步的混合物用橡皮铲搅拌均匀，用上下翻拌的搅拌方法。
7
7.在搅拌好的面糊中加入准备好的蜜豆（如果是柠檬皮，则在此时与蜜豆一起加入）。用橡皮铲翻拌均匀。
8
8.将翻拌好的面糊装进烘焙纸托中，可用勺子装入，装满纸托的2/3满即可（如果是比较软的纸托，则建议只装模具一半的量）。
9
9.烤箱预热5-10min，180度，中层、上下管。
10
10.将装好的纸托放到烤盘上，最后在每个蛋糕表面再点缀几颗蜜豆，做装饰用。将烤盘放入预热好的烤箱，180度，中层、上下管烤制10-20分钟，当蛋糕表面膨胀并且变为淡金黄色时停止，美味就出炉喽~
注意事项
当你又饿又馋的时候吃上一两个柠檬蜜豆蛋糕，那些一天工作学习带来的疲惫和焦躁都会被她们的美味一扫而光，得到来自味蕾的独家慰藉~