简单又好做的荤菜，家里来客人的必备菜。
食材
1
五花肉 300克
2
梅菜 1棵
3
普洱茶 5克
4
食盐 5克
5
冰糖 5克
6
姜 2片
7
蒜 4瓣
8
料酒 5克
9
生抽 5克
10
老抽 5克
11
水 适量
方法/步骤
1
五花肉切片，洗净，梅菜芯用盐水浸泡2个半小时
2
用普洱茶浸泡片刻，去油腻，在炒锅里放少量的水，把五花肉放进去，小火慢慢逼出油脂，捞起待用
3
在碟子里放生抽、老抽、冰糖、料酒，放入浸泡一会
4
把上色了的五花肉摆放好，利用五花肉出来的猪油炒香姜粒和蒜蓉
5
加入把切粒的梅菜芯爆炒片刻，把炒香的梅菜粒放在五花肉上面
6
盖上碟子，用中火蒸1小时，蒸好后倒扣即可