天气一冷，火锅就火起来了，在我的观念里，火锅就是专属冬天的福利，相信很多同学都跟我有同样的想法，所以在这个冬天，大家争先恐后地掀起了火锅热潮。似乎家家都热衷围炉而坐，全家老小一起涮火锅，一派热火朝天。
虽然我家只有两个人，也不能甘于落后，继上次的辣牛肉火锅之后，这个周末我们又支起了火锅。辣的食物吃多了容易上火，所以这次我们来个清淡的粤式火锅。粤式火锅的精髓就是清汤煮一只滑嫩的鸡，那个清鲜味儿，任何其他都无法替代。
一般来说，这边的人打边炉喜欢用湛江鸡或者清远鸡，我这次是从市场上买的湛江鸡，鸡肉比较嫩，又加入了桂圆、红枣、枸杞、甜玉米，煮出的汤底清甜可口、滋润养颜。
守着热锅，吃几块鸡肉，再涮涮爱吃的小菜，吃得满足又暖和。
食材
1
鸡 半只
2
甜玉米 一根
3
白萝卜 半根
4
粉丝 一扎
5
河粉 适量
6
蘑菇 适量
7
筱麦菜 一把
8
菠菜 一扎
9
香菜 一扎
10
红枣 三颗
11
桂圆 八个
12
枸杞 一小把
13
生姜 一小块
14
葱 一根
15
沙茶酱 适量
16
蒜蓉辣椒酱 适量
17
鸡精 少许
18
盐 少许
方法/步骤
1
先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许；
2
将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；
3
鸡肉斩成小块，用清水洗净；
4
锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；
5
鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；
6
将步骤2中准备好的材料放入锅中；
7
加入足量水，大火煮开；
8
放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；
9
制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；
10
香菜去根，用清水洗净；
11
菠菜摘去老叶，洗净；
12
莜麦菜洗净，对半切开成段；
13
河粉用清水洗净、沥干；
14
白萝卜去皮，切片；
15
各式蘑菇摘去老根，洗净；
16
将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。
注意事项
1
鸡肉的营养价值还是很高的，对于胃部的保养还是很好的。
2
各类蔬菜的营养价值很高所以胃不好的人可以吃蔬菜，既可以补充维生素又可以保护我们的胃肠。
3
河粉有点难以消化，所以胃不好的人们，可以适当的食用。
上一篇：汽车如何看生产日期