粉皮炒鸡蛋是一道老少皆宜的家常菜
食材
1
红薯粉皮 300克
2
鸡蛋 300克
3
盐 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
先把粉皮用凉水浸泡1小时，鸡蛋打碎放少量的盐这样炒鸡蛋不会出现没味道。
2
泡粉皮时，可以切下蒜，和葱。
3
现在就可以开始炒鸡蛋了，往锅里放点油，不要火太大那样容易炒老，把蒜放锅里爆香，
4
现在开始放鸡蛋，鸡蛋里面我们放盐了，现在不用放，把鸡蛋炒到5成熟放粉皮，感觉锅想胡的话放点水，放盐，调到适合自己的口味，炒到3-5分钟放入葱花就可以出锅了。
注意事项
别炒胡了，粉皮吃水大，
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