工艺 煮口味 咸鲜味
食材
1
牛骨 600g
2
山药 200g
3
胡萝卜 100g
4
食盐 适量
5
葱 15g
6
姜 30g
7
料酒 两匙
8
红醋 一匙
方法/步骤
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粤菜山药牛腩炖牛骨的做法1.材料图，山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜
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粤菜山药牛腩炖牛骨的做法2.1. 将山药，胡萝卜切滚刀块，姜切片。牛腩和牛骨用热水洗赶紧，牛腩切丁备用。
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粤菜山药牛腩炖牛骨的做法3.2. 锅中烧热水，焯一下牛腩，然后洗干净。3. 高压锅加一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。4. 把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK .
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粤菜山药牛腩炖牛骨的做法4.出锅了^