招牌牛肉饭和皮蛋豆腐制作方法

【皮蛋豆腐】制作方法：1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。2、把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。【招牌牛肉饭】 西兰花和胡萝卜用沸水烫熟备用；肥牛片下入沸水中煮至变色即刻捞出备用；锅中倒入品利特级初榨橄榄油。油热后放入洋葱翻炒均匀。把所有调料调成汁倒入锅中。 煮至洋葱软烂。放入肥牛片煮至再沸；下入水淀粉勾芡即可。