食材
1
材料 上面
2
材料 上面
方法/步骤
1
冷水加姜片焯牛肉块。
2
锅里水烧开以后，转小火！每块肉上的浮沫在锅里涮干净夹出备用！
3
锅里加热，放油，生火，放糖（或冰糖）
4
一直翻炒糖融化到琥珀色(最后颜色深的时候容易糊小心)
5
放肉块翻炒，加入姜片，香叶，大料，花椒桂皮！
6
生的，老的，葱继续炒！
7
加入热开水炖肉。
8
如果有老汤可以放一半热开水一半老汤。
9
高热炖15分钟，转低热炖30分钟！
10
生板栗放两天，划一刀，就可以拨出完整的栗子了！嫌麻烦的超市里有卖拨好的！
11
或者先划刀，热水煮几分钟，在冷水里拨！
12
把泡沫拿出来！
13
光火焖1小时！在开小火炖30分钟，关火焖一小时！反复把肉焖炖软就可以了！
14
3个反复就差不多了，第二个反复的时候板栗。
15
最后把腌豆腐炖几分钟！
16
牛肉软儿不柴，拌饭的又一道神器。
17
腐竹炖菜也是不错哒。
上一篇：招牌牛肉饭和皮蛋豆腐制作方法
下一篇：怎样快速开椰子喝椰汁