平平常常的一碟小菜拌起饭来，不管是米饭还是面条，轻轻松松的就是两碗饭。有了这碟小菜吃馒头再碗白粥，不管是早饭还是晚饭，吃的又舒服又热乎乎的，特别的家常。
食材
1
大头菜 300克
2
黄豆、胡萝卜 各200克
3
青萝卜 300克
4
甜面酱、剁椒 各100克
5
生姜 20克
6
糖、盐、蔬菜味精 各10克
7
料酒、香油 一匀
8
水 20克
方法/步骤
1
1、黄豆提前泡发。洗净去豆衣。所有材料都切成小丁，生姜剁碎，剁椒并不是剁椒酱，是新鲜的朝天椒剁碎的，只用了3、4只就已经很辣，要是吃不惯那么辣的话可以用干红辣椒。
2
2、热锅倒油，放进蔬菜丁开始翻炒，再放进剁椒和生姜沫翻炒。
3
3、放入甜面酱后，再调味道，盐要少放，糖可以多放一点，料酒也是一点提提味道即可，倒入清水后开中火。出锅前再放蔬菜味精和香油，翻炒均匀，即可。也可以一次多炒一点，装进保鲜盒放进冰箱，随吃随取。当做早餐的小菜，尤其好。