面食是山西人的最爱，可以有各种各样的做法，今天我给小孩做的是油酥饼
食材
1
面粉 一小碗
2
食用油 少许
3
葱 少许
4
五香粉 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
第一步，小盆中舀一小碗面粉，加少量盐，用热水和面，一边倒水一边搅拌，将面和成光滑的面团，稍软一点，盖上保鲜膜醒发20分钟左右
2
第二步，面醒发过程中可以先拌油酥，葱切碎放入小碗中，加入少量五香粉和盐，再加入少许面粉，锅中加入食用油，加热，油热之后直接倒入小碗中搅拌均匀，油酥就拌好了
3
第三步，面醒好之后，拿出来揉一揉，揉的筋道些，将面团分成两个面团，擀成薄的圆形，均匀抹上拌好的油酥，再卷起来封口，摁扁，擀薄，第二个面团也是这样的步骤，面饼就做好了
4
第四步，电饼铛接通电源加热，里面刷一层食用油，将两个面饼放在里面，盖上盖子，摁葱油饼键开始加热，等一面呈金黄色之后翻另一面，两面都金黄色之后饼子就烙好了，放入盘中食用（我的饼没擀圆，卖相不好，口味还不错）
注意事项
1
拌油酥时盐要适量，做出来的饼才有味
2
拌油酥时油一定要烧得滚烫
上一篇：夜跑的经验分享和注意事项
下一篇：关于夜跑的6个注意事项！