朋友从南方带回来的鸡蛋果，甜中带绵胜似鸡蛋黄，想起蛋黄酥，立马动手做一款鸡蛋果酥饼给家人品尝，香香甜甜，外酥里嫩，似蛋黄，却带着果香，口感特别好，很棒的小零食，家人特喜欢。
食材
1
中筋面粉 300克
2
白糖 60克
3
温水 135克
4
橄榄油 120克
5
中筋粉 240克
6
鸡蛋果 5个
步骤/方法
1
准备材料
2
油皮制作：240g中筋粉加入120g橄榄油和成面团，放入保鲜袋静止2小时
3
水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时
4
鸡蛋果洗净去皮
5
把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂
6
取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟
7
取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
8
再稍擀开成圆形，放入一块鸡蛋果包好
9
略压扁一点，放入烤盘
10
烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟
11
OK！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏，美味小零食备好了。
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