一次在饭馆儿吃早点的时候，点了一碗粉条配一个油饼，一个巴掌大小的油饼竟然三块钱，心疼之余决定自己回家做油饼吃，比外卖的不知道要经济实惠几倍呢。
食材
1
面粉 500克
2
食用油 300克
3
鸡蛋 一个
4
酵母粉 5克
5
牛奶 100克
方法/步骤
1
面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。
2
面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。
3
发到面团2倍大的时候，就可以使用了。
4
面团揉成长条，切成面剂子。
5
用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟。
6
锅中倒入食用油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。
7
放入画好刀的油饼，中小火炸1分钟左右，来回翻面儿。
8
油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了。
9
因为加入了鸡蛋和牛奶，油饼更加的鲜香酥脆！
注意事项
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