辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
食材
1
白菜 1颗
2
梨 1个
3
苹果 1个
4
姜 6片
5
蒜 1瓣
6
盐 9g
7
糖 4g
8
萝卜 1根
9
无子辣椒面 1两
10
味精 1勺
方法/步骤
1
一根萝卜一棵白菜切好撒上盐。分两层，每一层撒盐撒均匀。等两个小时。
2
两个小时候后白菜和萝卜用清水过一下，沥掉水 我盐放的少，白菜和萝卜的咸度刚刚好。所以我只用清水过一下。 如果盐的咸可以水里泡一会儿再捞出来。
3
沥水的时候，把苹果和梨切好
4
大蒜和姜要切成沫沫
5
不辣的无子辣椒面一两，白糖像图中满满四大勺，味精一小勺
6
烧开的水倒辣椒面里，基本1:1就可以。水不要太多，只要能把糖化开就可以
7
把切好的苹果，梨。蒜，姜倒辣椒面里拌匀。在倒沥好水的白菜里。
注意事项
1
辣椒面和白菜拌好，就可以吃了哦。
2
搁一宿更好吃哦
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