夏天天热影响睡眠，大家都会变得早起了。办公室一爱睡懒觉的同事居然每天七点， 问他原因， 说是“早上醒的早， 又没事干， ，还可以占车位(自从大厦门口修地铁后， 马路被围住大半， 当然没有车位啦)， 一举数得。”哎呀， 真让人无话可说。 不过对于我来说，早上起床早， 让我有更多时间, 更从容的为自己安排好一日两餐（早餐和中餐）。“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。为了保证一天中有更充足的活力，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天必做的功课。 如今天我做的“鸡蛋午餐肉卷饼”， 色泽金黄，口感润滑，味道香嫩，制作起来也很简单方便，再配上一杯牛奶和水果， 很完美的早餐。 一顿营养的早餐，会马上能给我们身体带来精力、活力和健康，看着是不是也想明早为家人做上这么一份爱心早餐了呢？
食材
1
鸡蛋 两个
2
全麦粉 60g
3
面粉 30g
4
午餐肉 50g
5
油 10g
6
盐 2g
7
小葱 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
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将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入适量油搅拌均匀
3
鸡蛋中放入适量盐后打散
4
加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油,再下入面糊，摊成薄饼状；
5
薄饼熟后， 拿出来放在案板上，再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
6
饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上，一段码好午餐肉
7
最后卷起来切成小段，开吃！
注意事项
1
1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 这样做出更健康；
2
2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊， 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润
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3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末， 打散后备用
4
4. 先在电饼铛底部刷层油， 不要多， 放入面糊， 摊成薄饼后拿出
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5. 再倒入鸡蛋液， 也摊成薄饼， 当蛋液快要凝固时， 将刚摊好的全麦饼盖上去， 让它们粘合在一起
6
6. 饼完全煎好后拿出来， 鸡蛋饼的一面朝下， 将午餐肉片摆放在一边， 卷起， 再切成小段即可
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