夏天来了，天气比较炎热，偶尔来一道凉拌鹌鹑皮蛋豆腐，清热去火，味道鲜脆，是个不错的选择哦，下面小编就教大家做凉拌鹌鹑皮蛋豆腐的做法。
食材
1
鹌鹑皮蛋 一盒
2
豆腐 2块
3
生抽 适量
4
蒜 一个
5
香葱 适量
6
陈醋 适量
7
辣椒 适量
方法/步骤
1
鹌鹑皮蛋一盒
2
葱，辣椒，蒜，豆腐2块
3
陈醋
4
生抽
5
葱，辣椒，蒜切细粒。
6
辣椒，蒜，盐放入碗中，倒入陈醋，
7
再倒生抽
8
锅里放油，将油烧红，淋到辣椒，蒜碗中，搅拌均匀。
9
豆腐，用开水泡5分钟，切小块
10
皮蛋洗干净，剥去外壳，切小块
11
把皮蛋，豆腐，放入锅内，倒上辣椒蒜汁，搅拌均匀
12
装上盘中，撒上香葱即可，
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觉得皮蛋有腥味，可以放些姜，因为姜是去腥味的
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