我家孩子喜欢吃鹌鹑蛋，鸡蛋很少吃，以前光是煮着给他吃，但是渐渐的就不爱吃了，于是我和他爸爸就想着办法的给他变着花样做，没想到每次他都能吃光光。今天早上又给他做的莴苣蒸鹌鹑蛋，他很爱吃，在这里把做法分享给大家。
食材
1
莴苣 半根
2
鹌鹑蛋 4个
3
花椒粉 适量
4
酱油 适量
5
耗油 适量
6
醋 适量
7
香油 适量
8
开水 适量
方法/步骤
1
取半截莴苣，下半截粗的那部分，然后皮削掉。
2
把削好皮的半截莴苣，分成相等的四份，然后用勺子在中间挖个深点的洞，不要挖透底吆。
3
锅里放凉水烧开后，把挖好的莴苣放在开水里翻滚几下，莴苣本身有种味我不太喜欢，用开水烫一下可以除掉一些味。
4
把烫好的莴苣捞出，取四个鹌鹑蛋，分别一个莴苣里打入一个蛋，然后上锅蒸。
5
酱油、耗油、花椒粉、醋、盐、香油各适量倒入碗中然后加入适量水搅拌均匀已备用。
6
蒸十五分钟后把第5步搅拌好的调料倒入盘中。
7
再蒸五分钟后就可以出锅了。亲们看看出锅后的鹌鹑蛋亮晶晶的是不是很漂亮呢，呵呵。
注意事项
大家看见亮晶晶的鹌鹑蛋不要认为它不熟吆，其实它早熟了，只是这样蒸出来的鹌鹑蛋就是这么娇艳欲滴，不敢让人碰，呵呵
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