好吃又美味，吃了还想吃。
食材
1
菠菜 100G
2
鸡蛋 4个
3
纯牛奶 40g
4
低粉 85g
5
白糖 80g
6
玉米油 35g
7
盐 1g
方法/步骤
1
蛋白用电动打蛋器打发，60g白糖分3次加入，打发至硬性发泡，有小勾角。
2
菠菜加40g纯牛奶用料理机绞打，将打好的菠菜泥放在过滤网中用汤勺慢慢压，过滤出菠菜汁，滤出100g菠菜汁就够了，然后100g菠菜汁，玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里
3
搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。
4
搅拌好的蛋黄糊是没有颗粒的。
5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
6
将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
7
将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
8
烤箱170度预热烤45分钟左右，烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下，立即倒扣。
9
放凉后脱模。
注意事项
我用的是17厘米的中空模做的。
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