卷心菜的营养价值很高，有着很好的抗氧化和抗衰老功效，也是人体必需元素钾的供应体，多吃卷心菜也有抗癌效果，且其含有的维生素C含量居于同类蔬菜的前几位，那么卷心菜该怎么做才好吃呢？
食材
1
卷心菜 1个
2
胡萝卜 半个
3
水发木耳 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
9
干辣椒 半个
10
花椒 适量
方法/步骤
1
准备好所需主要食材，木耳提前泡发。
2
将卷心菜撕成小块备用。
3
胡萝卜切成薄片。
4
葱切葱花，蒜切碎末。
5
锅内入油，油热后放入花椒粒和葱花爆出香味。
6
放入卷心菜和胡萝卜片，加入半枚干辣椒，翻炒均匀。
7
倒入木耳，加入蒜末，继续翻炒片刻。
8
待食材变软时加入适量酱油、食盐和鸡精调味，出锅装盘即可。
注意事项
1
卷心菜和胡萝卜不容易炒软，如果喜欢吃软一点的可以提前将两者焯水三分钟。
2
如果没有提前焯水，炒制时可以加入少量清水防止糊锅。
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