当家里没有鸡肉的时候，把鸡肉换成猪肉也很好吃呦。看看美味的宫保肉丁的做法吧
食材
1
瘦猪肉 200克
2
青椒 100克
3
花生仁 100克
4
大葱 50克
方法/步骤
1
在小碗中调入水淀粉、盐、白砂糖，混合均匀制成调味欠汁。
2
猪肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。
3
大葱洗净，切成1cm长的小段葱姜末，青椒切块待用
4
干辣椒切好待用
5
中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
6
将干辣椒炒锅待用
7
继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待猪肉呈熟色，再捞出沥干油分。锅中留底油，烧热后将青椒干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
注意事项
1.补充蛋白质和脂肪酸 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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