鸭掌含有丰富的胶原蛋白，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉，筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，下面一起来看看甜辣鸭掌怎么做？
食材
1
鸭掌 500g
2
干红辣椒 10g
3
花椒 10g
4
香叶 3片
5
桂皮 5g
6
生姜 15g
7
冰糖 40g
8
生抽 35g
9
料酒 50g
10
老抽 25g
11
水 300g
方法/步骤
1
鸭掌500g焯水，捞出。
2
捞出放入锅中，倒入干红辣椒10g。
3
花椒10g。
4
香叶3片。
5
桂皮5g。
6
生姜15g。
7
冰糖40g。
8
生抽35g。
9
料酒50g。
10
老抽25g。
11
水300g。
12
盖上锅盖，煮开，然后搅拌一下。
13
转小火焖煮。
14
搅拌收汁。
15
出锅装盘，这样甜辣鸭掌就做好了。
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