如何做比超市里更好吃的寿司--缤纷寿司（详细图文）

忽如一夜春风来，千树万树桃花开。桃花开呀，桃花朵朵开......清明节这小长假刚一开始，天儿就迅速地转暖了。文文这三天都没闲着，一天家庭聚会，一天会见朋友，一天跟小弟去拍片。这把我忙得，顺带手还做了一大堆好吃的，换回N多赞美和实惠。谁说美食只是吃的，不仅能卖出银子，还能换回东西、赢得别人的心意哩。一块寿司送过去，刚刚认识的阿姨临走时就再三跟我说过两天拿她家自做的米线给我吃。投之以桃李，报之以琼瑶。大方的人自然会有大方的好处噢~~这满城的小桃花、杏花还没开全，不过更加显得缤纷好看，打小骨朵儿地、含苞待放地、盛开怒放地，千资百态，配上刚吐绿芽的柳树、青青嫩嫩的绿草，春天哪，终于来到鞍山啦！这明媚的春天，实在是太适合出去玩了，而出去玩时吃寿司是最惬意地啦，饭菜俱全，好看又好吃。已经是第N次做寿司了，这次又加入了肉松和台湾香肠，很贵地哩，不过真是料好味道就更好，朋友们都说比超市卖的还好吃，呵呵，美啦！有朋友说看以前的图做了，但是总是没做好，这回文文就来个非常详细地图解，不会的朋友们可以一步步学会做出同样的缤纷寿司噢！制作：1、将大米（也可以将大米与糯米按10：1）淘洗干净，浸泡半小时后添入适量水蒸熟，和平时蒸饭一样。做寿司醋：将适量盐、糖、白醋按1：7：10放入锅中，置小火上慢慢加热，不时搅拌，至糖、盐完全溶化后即可。将做好的寿司醋一点点倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀，把米饭搅开，晾凉，触手微有温感即可。鸡蛋两个，加少许水、料酒、盐搅打起泡，炒锅中放少许油，倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出晾凉后切成宽约一厘米的长条；胡萝卜一根，切长条后下入开水锅中，略煮后捞出加一点盐揉一下晾凉；火腿、洗净的黄瓜、香肠切长条。（材料可以根据喜好随意定）准备好做寿司用的紫菜、肉松。2、取一个保鲜袋（或干净的食物用塑料袋），舀两勺沙拉酱装到袋中的一角，慢慢挤压掉空气，在角处剪个小口。3、寿司帘放于菜板上，取一张紫菜，粗糙的一面向上放在寿司帘上，与靠近自己的一边齐。4、抓一捧米饭放在紫菜上，手蘸些清水后将饭推开压平，蘸水是为了不粘手。摆好食材，可以随意添加喜欢的食物，但不要都摆在一起，隔开些距离，这样卷起来比较方便不容易散。撒上肉松，（也可以再撒些芝麻），挤些沙拉酱。5、将靠近自己的这头紫菜和竹帘一起拉起，往中间把材料都包进来，再卷动竹帘，卷时用力挤压使之定型。6、将竹帘松开，把紫菜再单独卷一次。卷好后放在竹帘中再卷一次即可撤去竹帘。卷时手要用上些力挤压，这样卷好的寿司不散。7，将刀蘸些清水，轻轻把寿司切成宽约1.5厘米左右的段，随意摆入盘中即可。