食材
1
鸡蛋 5个（55g大小）
2
低筋面粉 70g
3
牛奶 50克
4
白糖 30克（10?20）
5
玉米油 50克
6
原味肉松 适量
7
小葱（绿色部分） 适量
8
丘比原味沙拉酱 适量
方法/步骤
1
准备配料
2
把蛋清和蛋黄分开。玉米油、牛奶、糖搅拌乳化，蛋黄多次加入搅拌均匀。
3
然后筛入70g低筋面粉，划Z字搅拌均匀
4
将蛋清搅匀，滴下几滴柠檬汁，三次加入20g白糖，打蛋清至大钩（忘记在这一步拍照），将蛋清在不同时间混合（蛋黄酱）拌匀，倒入油纸事先铺好的烤盘，刮、摇。两次，去掉气泡，撒上葱和肉松。
5
打发蛋清时候预热烤箱（180度20分钟）中层烤（每个烤箱不一样，自行决定温度和时间）
6
烤好的蛋糕马上取出放在晾网上，盖上一张油纸避免表面风干。冷却后脱模，里面一层刷上沙拉酱撒肉松，用擀面杖助力卷好蛋糕，放冰箱冷藏30分钟定型。
7
把它切成你想要的大小，打开吃？?
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