食材
1
猪梅花肉 1000克
2
蜂蜜 1勺
3
白糖 1勺
4
蒜 5瓣
5
姜 5片
6
料酒 1勺
7
蚝油 1勺
8
生抽 3勺
9
洋葱 半个
10
五香粉 适量
11
清水 3勺
方法/步骤
1
首先，把李子肉洗净，换成刀。把它放在网架上，然后排水。
2
把紫洋葱、姜和大蒜切碎
3
锅里放油，油热了放葱姜蒜，炒出香味，炒成洋葱酥状。在这步可以把洋葱酥留下做台湾卤肉饭，不浪费。当然如果你不想要那就直接扔掉。
4
另用一个碗，放一勺白糖，一勺蚝油，三勺生抽，五香粉适量，料酒一勺，蜂蜜一勺，清水三勺，拌匀。倒入刚才的葱油里，继续加热，熬到剩液体一半多的时候关火。
5
将沥干的肉放在盆里，将煮熟的烤肉酱倒在肉上，用一次性手套搓几分钟，注意留下一些烤肉酱，烤肉时要刷洗表面。然后盖上薄膜，将冰箱保温隔夜。
6
烤箱的烤盘用锡纸包紧，然后放在烤箱的底部。我在包好的锡纸上多放了两张锡纸，怕烤一会儿会有油滴出来。如果不能及时清除，就会产生从烤糊上滴下来的油，产生大量的香烟。
7
把腌制好的肉先用平底锅煎到俩面变色，这步不用放油。然后放到烤网上，刷上一遍叉烧汁，烤箱中层，上下火210度，烤15到20分钟翻面再刷一遍叉烧汁。继续烤15分钟就好。
8
成品
9
成品