食材
1
梅花肉1000g 适量
2
生抽30g 适量
3
老抽30g 适量
4
红腐乳2块 适量
5
白糖100g 适量
6
五香粉5g 适量
7
蒜粉10g 适量
8
料酒30g 适量
9
蠔油30g 适量
10
红腐乳汁30g 适量
11
叉烧酱4勺 适量
12
冰糖2大块 适量
方法/步骤
1
梅花肉洗净1000克，切成3厘米厚的薄片，用松肉锤打成1-1.5厘米的薄片
2
取一个干净的容器，先用30克老酱油解下2片红豆腐，再放入100克白糖、5克五香粉、10克大蒜粉、30克料酒、30克蚝油、30克红豆腐乳、4茶匙烧烤酱，搅拌均匀
3
这是腌制好的
4
在不粘锅中，用高热加热，然后转为中热。将腌好的肉两面煎至变色
5
煮到汤汁变浓稠关火
6
我这是凉晾后盛出的
7
味道超棒??
8
酱汁装瓶下次做可当作叉酱或做叉烧包
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