面粉做台式小热狗的做法
食材
1
高筋面粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
纯牛奶 适量
4
酵母 适量
5
白糖 适量
6
黄奶油 适量
7
热狗肠 适量
8
黑胡椒 适量
9
芝士 适量
10
盐 适量
11
蜂蜜 适量
12
葱 适量
方法/步骤
1
加入所有的食材，除开黄油，盐以外的食材混合弄成面团。
2
用手揉成面团，如果有面包机可以用面包机和面，之后加入奶油继续揉面，揉5分钟左右。
3
用手拉开成膜，肉圆让如模具，盖上保鲜膜发酵到体积增大到1.5倍左右。
4
分成大小适中的小面团，盖上保鲜膜放10分钟左右。
5
用擀面杖擀开弄成上大下小。
6
然后从侧面卷起来。
7
搓成一头大另外一头小的棒状。
8
热狗切成大小适中的段，撒上黑胡椒。
9
把面棒弄成团，擀成20厘米左右的条。
10
然后把热狗肠放在一头卷起来。
11
放进烤箱中，按发酵模式，烤箱里放点热水，保持湿度。
12
发到大2倍以后打散鸡蛋刷一层鸡蛋液，在放上适量的芝士。
13
放入烤箱200度烤15分钟，处理表面刷上蜂蜜，撒上葱，完成。
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