春天来啦，吃点苦苣可以消炎去火，解毒保肝，是很好的保健食品。今天小编把苦苣配着胡萝卜和干豆腐拌着吃，味道也是很不错的哦，喜欢素菜、拌菜的朋友不妨试一试！
食材
1
苦苣 适量
2
干豆腐 适量
3
胡萝卜 适量
4
干红尖椒 适量
5
生花生米 适量
6
香菜 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
醋 适量
11
味精 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
取适量的苦苣和香菜摘掉枯叶和根部，清洗干净。胡萝卜切成细丝，准备适量的干豆腐、干红尖椒和生花生米备用。
2
把洗好的苦苣和香菜切成6cm左右的段，干豆腐切成长6cm左右，宽1cm左右的长条，取适量的蒜，切成蒜末。
3
苦苣段，胡萝卜丝，干豆腐条倒在一起，加入适量的蒜末，同时加入适量的盐，糖，醋，味精搅拌均匀。
4
取适量的生花生米切成小块，适量的干红尖椒切成1cm左右的小段，干红椒的籽不要扔掉。
5
锅刷干净，擦干净水份，（水要擦干净哦，否则油花四溅。）倒入适量的油烧热，放入花生块。
6
花生炒至金黄放入干红尖椒段和红尖椒籽，把它立刻浇在拌好的苦苣凉菜上，炝拌胡萝卜干豆腐苦苣就做好了！
注意事项
1
花生和干红尖椒千万不要炸过火。
2
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