这是一种我小时候根本没吃过也不知道的食材，后来在自己研究食谱的时候，才发现原来这个叫羊角豆的蔬菜，南方人经常吃，且做法特别多。 花儿学着，做过凉拌、蒸蛋用、炝炒，这种横截面很像小星星的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 还对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜，都有一定的功效。今天这道蒜子盐烤秋葵，是我个人很喜欢的一种做法，总觉得盐巴最能体现食材本真的味道，加入少量的研磨黑胡椒粒，适量蒜子，小火油煎，待秋葵变色微黄即可。口感咸鲜，再加上秋葵特有的细滑口感，很好吃。
食材
1
秋葵 12-15根
2
盐 适量
3
橄榄油 1勺
4
研磨黑胡椒粒 适量
5
干辣椒 2个
方法/步骤
1
一个人食用的量，大概12-15根，两人份则翻倍
2
秋葵洗净沥干水分，去蒂，对半切开。
3
切适量蒜片，喜欢辣的口味，就放两个干辣椒。坐热油锅，放入适量橄榄油，不用等油烧热，这时就放入蒜片和干辣椒翻炒。
5
再研磨适量盐粒放入，不要翻炒，要颠锅，翻炒会让秋葵里的籽都炒出来，颠锅就好的多，几下即可。
6
秋葵微变色，闻到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出锅。
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